料理お膳4.jpg

鮎のたなみや

​古座川の恵みを召し上がれ

 

鮎のたなみや

10数年前から様々なテレビ番組でご紹介頂いてきました。
古座川の郷土いなか料理です。
お越し頂けましたお客様には
料理を通じて少しでも古座川の文化を感じ取って頂けるようにやっております。

1日 1組。
予約の方のみ。
​これまではほとんどがご紹介頂きました方のみでしたが、HPを作ってみました。

道端.jpg
 

古座川の恵みを召し上がれ

いまは、各家庭でも便利さを優先しますので
​鮎のたなみやの料理は
時代に反した料理かもしれません。
古座川の土地の 昔のおばあちゃん おかあさんが作ってきたお料理で
ひとつひとつの材料を家庭風にコツコツ
​コトコトと前日から大切に煮込んでおります。

アルコール類、ソフトドリンク類はなにひとつ置いておりません。
お出しできる飲み物は 農民泊たなみや で摘んだ

お番茶だけです。


たなみや料理.jpg
 

​鮎のたなみや の夜

目の前は古座川。

聞こえるのは 川の流れる音。
季節ごとの虫の音。

​鹿が鳴く声。
静寂という音。

たなみやの夜.jpg
 

​古座川でとれた鮎たち

あゆあぶり.jpg
料理あゆ.jpg

備長炭で炙ります。
​炙り鮎です。

大胆に かぶりついて頂きたいです。

 

古座川の ズガニたち

カニ2.jpg
料理かに.jpg

​昔の農機具に盛り付けられたカニ達。

世間ではこの川のカニを
モズクガニ と呼ぶらしいです。
​古座川では ズガニ と呼びます。

このズガニたちも
​大胆に しゃぶりついて頂きたいです。

 

鮎のたなみやの料理たち

古座川の恵みを召し上がれ

鮎たなみやでは
細やかなアレルギーをお持ちの方の対応はできかねます。
また、メニュー表はありません。


器やお膳には
竹や昔の農器具を使ったりしています。

料理エビ.jpg
料理お膳2.jpg
 

鮎のたなみやの料理たち

古座川の恵みを召し上がれ




料理お膳.jpg
料理あゆ2.jpg
 

鮎のたなみやお料理たち

古座川の恵みを召し上がれ

お客様とのタイミングが合えば
​一緒に鮎に塩振りしたりしています。

あゆ塩ふり.jpg
料理あゆ2.jpg
 

古座川伝統の
​鮎の火振り漁

火振り父母.jpg
 
たなみやの中.jpg

​予約の際のご注意です。(熟読してください。)

毎日空けている場所ではありません

メニュー表はありません。
ご希望日程を伺いましてもお引き受けできない場合もございます。
ご理解頂きました上、お問い合わせをお願いします。​


時間帯は
お昼のお食事 13:00

夜のお食事  17:30 もしくは18:00

のどちらかになります。
アレルギーの方にご対応できかねますことと、メニュー表がない事をご理解下さいませ。
お越し頂ける方の人数分のお料理をご準備させて頂いております。


​お二人様から でお願いいたします。

☆おひとり様 お料理代 4,500円.

⁂その日の鮎の大きさにもよりますが

 おひとり様の金額が変動する場合もありますので その場合は事前にご相談させて頂きます。

下記は事前に必ずお問い合わせください。

予約いただければ

 古座川で捕れた うなぎ と モクズガニがある時はお出しできます。

☆うなぎ 少し大きめ1切れ 時価

       (約1500~2500円位)

☆モズクガニ 1匹 500円位プラス

☆鮎炙り 1匹追加 800円プラス。

☆鮎の 背ごし、肉すし、鮎寿司 は

​適しましたシーズンには受け付けております。金額は変動いたします。


 (川で獲るウナギやカニの大きさは

自然の生き物ですので思った通りに大きさが揃いません。小さい時期も大きい時期もあります。
現地で金額を確認して下さい)

季節によりまして

イノシシ、鹿 をお出しする場合もあります。その時もこちらからおたずねさせて頂きます。


お酒類、ソフトドリンク類は何も置いておりません。
お出しできるのは 農民泊たなみや で摘んだお番茶だけです。
お飲み物はどうぞ持ち込みをなさってください。

お問い合わせは
下記にご連絡下さいませ。

楽しみにお待ち申し上げます。

 

    鮎のたなみや​ 東(ひがし)

​※2021年12月1日より

金額を変更させて頂いております。

すみません。

父ひとりでは 川で鮎、うなぎ、カニを獲ることも簡単ではなくなり

両親の体調を考えると いままでのように 両親だけで材料を揃えたり

前日からのお料理の下ごしらえ、当日の支度や片付けが少し体に堪えるようになってきました。

変わらず母は、

どんなものを作ろうか。
どんな色合いにしようか。

これをすると喜んでもらえるかなあ。

と 献立を考えるのがとても楽しいそうです。
そして当日は 夫婦ケンカしながら(笑)お客様をお迎えしております。

皆様のお越し頂けることに

有難いと感謝しながら

これまで長年 娘の私が金額UPを何度も勧めても、絶対に金額のUPはしないと言っていた母ですが、

申し訳ありません。

​この度から 金額変更をさせて頂きました。。。。m(__)m

​ご理解を頂けましたら幸いでございます。。。。。_(._.)_ 

Address:

和歌山県東牟婁郡古座川町月野瀬744-1

Email:

Phone:

090-1020-8325 父母の代理で娘がでます。